Kyselina folová -Kyselina Listová – Vitamín B9

Kyselina listová (kyselina folová) je základným koenzýmom metabolizmu bielkovín. Je dôležitá pre tvorbu červených krviniek, syntézu DNA (molekuly nosiacej genetickú informáciu), rast tkaniva a funkciu buniek. Okrem toho zvyšuje chuť do jedla a stimuluje tvorbu žalúdočnej kyseliny. Kyselina listová sa nachádza predovšetkým vo fazuli a ďalších strukovinách, citrusových plodoch a džúsoch, pšeničných otrubách a celozrnných výrobkoch, listovej zelenine, hydine, bravčovom mäse, kôrovcoch a pečienke. Nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť poruchy rastu, šednutie vlasov, zápal jazyka (glositída), vredy v ústach, peptické vredy a hnačku.

Definícia:

Starší názov vitamín B9, synonymum: kyselina pteroylglutamová
Kyselina listová je vo vode rozpustný vitamín, citlivý na teplo a svetlo. Väčšina sa z organizmu vylúči do 24 hodín.

Biochemická funkcia:

nevyhnutná pre všetky procesy bunkového delenia a rastu (obzvlášť dôležitá pre červené krvinky, rýchlo sa deliace v kostnej dreni)
významná úloha pri syntéze nukleových kyselín
nenahraditeľná pre regulárny vývoj bielych krviniek a normálny spôsob rastu
je súčasťou génov a chromozómov každej bunky
Výskyt v potrave:

Kvasnice, hovädzie vnútornosti (pečienka, srdce, ľadviny), jahňacina, bravčové mäso, hydina, vajcia, mlieko, listová zelenina, špargľa, paradajky, špenát, šalát, karfiol
malé množstvá kyseliny listovej sú syntetizované črevnými baktériami
Potreba:

Odporúčané denné množstvo (RDA) pre dospelých: 400 µ g/deň
Požiadavky v období tehotenstva sú zvýšené o 100 %, odporúča sa užívať vitamín ako doplnok.

Bezpečnosť:

Tolerovaná horná hranica príjmu: 1 g/deň

Rizikové skupiny:

tehotenstvo
všetky časti populácie, obzvlášť nedojčené deti, dospievajúci, tehotné a dojčiace ženy
pri alkoholizme a podvýžive
zvýšené nároky pri užívaní liekov (antikoncepcia, chemoterapia, cytostatiká)
vyšší vek
lieky, napr. barbituráty, diuretiká, metotrexát, kotrimoxazol
diabetes mellitus (cukrovka)
chronické gastrointestinálne ochorenie
podlieha deštrukcii teplom a okysličením pri príprave jedla (30 – 90 %)
Príznaky nedostatku:

nedostatok v tehotenstve je spojený s potratom, abláciou placenty, nízkou pôrodnou váhou novorodenca a defektami nervovej trubice
anémia, postihnutie slizníc, hnačka, poruchy vstrebávania, neurologické, rastové a reprodukčné problémy, malformácia plodu, predčasný pôrod
zvýšená hladina homocysteínu
megaloblastové zmeny v kostnej dreni a iných tkanivách s rýchlym delením buniek
riziko defektov nervovej trubice
Príznaky hypervitaminózy:

Nie sú známe v dôsledku príjmu potravy.
Pri vysokých terapeutických dávkach: poruchy trávenia, nespavosť, psychické výkyvy, alergia
zdroj:http://www.zdravie.sk/clanok/135/vitamin-b9-kyselina-listova
Literatúra:

Institute of Medicine, Dietary Reference Intakes, National Academy Press, 1997
Pschyrembel. Wörterbuch der Naturheilkunde, de Gruyter, 2000
Gröber U. Orthomolekulare Medizin, Wiss. Verl. Ges., 2000
Biesalski H K. Ernährungsmedizin, Thieme, 1999
RDA. National Academy Press, 1989
Beck L. The Complete Idiot’s Guide to Total Nutrition for Canadians, 2000
Rodwell Williams S. Nutrition and Diet Therapy, 1993
Combs G G. The Vitamins, 1992